総額2.4億円 資金調達実施のお知らせ
プレシリーズA 2.4億円 / 代替卵白の研究開発加速と欧米事業拡大強化へ
植物性卵（プラントベースエッグ）を開発するUMAMI UNITED PTE. LTD.（本社: シンガポール/CEO: 山﨑 寛斗、以下「UMAMI UNITED」）は、Beyond Next Ventures株式会社（本社：東京都 中央区）、株式会社ジェネシア・ベンチャーズ（本社: 東京都 港区）を引受先とした資金調達実施をいたしました。今回の調達資金と投資家の知見を活用し、代替卵白の研究開発と米国・欧州市場の事業開発を加速させていきます。
■UMAMI UNITEDの現在地と今後の展開
昨年末の鳥インフルエンザの大流行を皮切りに、卵の価格は1kgあたり100円台から、300円台を突破しました。従来の「卵アレルギー」や「ヴィーガン」といった観点に加え、「価格高騰」「供給不安定」等の懸念を受け、「代替卵」「植物性卵」に注目が集まっています。
日本人1人あたりの卵の年間消費量は約337個と、世界第2位の卵消費大国（国民一人あたり平均）と言われていますが、スーパーの商品棚に並ぶ卵（BtoC）はその半分に過ぎず、残りの半分は外食チェーンや食品メーカー（BtoB）向けに流通しています。現在、日本国内において代替卵製品は複数社から販売されていますが、その大半が「BtoC」を対象に「加工品」として販売されているのに対して、当社では「BtoB」を対象に加工度が低い「原料素材」として販売をしています。鳥インフルエンザの蔓延を皮切りに、食品メーカーからの開発案件が急増。2023年秋冬シーズンより、当社原料を使用した製品がスーパー、コンビニ経由で発売される予定です。
製菓・製パン業界からの問い合わせが多く【卵の機能面代替への期待】と、さらに細分化した【卵白の代替ニーズ】の高まりを受け、今後当社では代替卵白の研究開発に注力をしていきます。また、研究開発と併せて、成長市場である欧米での事業開発を加速して参ります。
■代表取締役 山﨑 寛斗からのコメント
創業以来、多くの方に支えて頂きながら歩んで参りましたが、新たに強力なパートナーをお迎えすることができ、大変光栄に感じております。当社では「ONE TABLEで未来を創る」というミッションを掲げておりますが、垣根を超えて様々なバックグラウンドを持った人たちが同じテーブルで食べられる世界を実現し、その一食を通じてより良い未来を創っていくことが存在意義です。現在、このコメントを海外（ロサンゼルス）から書いていますが、米国・欧州では刻一刻と市場が変化（成長）しております。今回の資金調達を経て、研究開発と事業開発の両側面の体制強化を図って参ります。事業提携や求人関連等、当社との連携にご興味を持って頂けましたら、お気軽にお問い合わせくださいませ。
■投資家からのコメント
Beyond Next Ventures株式会社 パートナー /アグリ・フードリードキャピタリスト 有馬氏
「私はアグリ・フード領域のリード投資家として、日本の食・農業こそが世界で勝てる産業であると確信しています。UMAMI UNITEDは、卓越した経営陣の下、解決すべき課題と顕在化したニーズに対応した革新的なプロダクトを開発しています。さらに、日本が誇る伝統的な食材と先進的な発酵技術を巧みに活用し、国際的な競争力を築いています。このユニークな組み合わせが、彼らが世界で活躍する確固たる道を切り拓くと信じています。彼らの壮大なミッションである「ONE TABLEで未来を創る」をグローバルで実現するために、全力でサポートしていきます！」
■株式会社ジェネシア・ベンチャーズ Partner／Chief Sustainability Officer 河合氏
「卵の生産と消費に関しては、近年の深刻な供給不足による価格高騰の問題に加え、日本の子供の10％が卵アレルギーを持つなど健康面への影響も大きな懸念となっています。また、生産時における環境負荷の大きさや、飼育方法に関するアニマルウェルフェアの観点、ヴィーガンなど嗜好性の変化といった様々な課題を抱えています。
UMAMI UNITEDは、日本が歴史的に食文化として培ってきた発酵技術の強みを武器に、日本らしい“美味しさ”を追求した植物性の代替卵を開発することで、誰もがワンテーブルで一緒に食べられる世界の実現を目指しています。グローバルで勝負できる日本発フードテック・ステートアップの今後の躍進が本当に楽しみです。」
【本件に関するお問合せ先】
会社名： UMAMI UNITED PTE.LTD. / UMAMI UNITED JAPAN 株式会社
コーポレートサイト：https://jp.umamiunited.com/
問合せ先：担当者 安藤 info@umamiunited.com / 03-6823-4040
