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私たちのストーリー

Our Story

ONE TABLEで未来を創る

未来のために美味しいプラントベースフードを

プラントベース食は「美味しくない・旨味がない」、
ヴィーガンやベジタリアンといった一部の志向を持った人たちの「特別食」のイメージが先行し大多数の一般消費者の間には「自分には関係のないこと」という大きな壁があります。
でも少し考えてみてください。本当に関係のないことなのでしょうか。

すぐそこの未来のあり方を考える

2050年の地球。世界人口は100億人近くに到達し、温暖化により夏の気温は47度近くにもなるとされ、全世界的な食料危機やエネルギー不足など地球環境への負荷が叫ばれています。 たった数十年後にはこの未来がやってくるのです。

プラントベース食をチョイスすると

  • 広大な森林伐採への抑止
  • 深刻な水不足の改善
  • 温室効果ガスの削減 etc ….

毎日の食の選択肢一つが、未来の姿を変えるキッカケになるのです。

日常はたまごに溢れている

世界では年間13兆個以上の卵が消費され、鶏の卵1個の生産には200ℓもの水を必要とする。
さらには日本は一人あたりの卵の消費量は世界第2位の卵消費大国。
食品の原材料としてほとんどの製品にたまごが使われています。私たちは自身でも気づかないほどの「目には見えないたまご」を食べているのです。しかしその反面、日本国内での食物アレルギー疾患有症率の40%が卵起因とされるなど、健康面への影響も少なくなりません。

UMAMI -旨味- で世界をひとつに

次世代のために私たちが目指すこと。
それは美味しいプラントベース食を開発し、日々の食生活の中にスッと溶け込むこと。
日本が食文化と世界に誇る「UMAMI - 旨味- 」を武器に
アップサイクルで環境とカラダに優しいUMAMI EGGを開発しています。