バターロール

原材料に含まれる7大アレルゲン：小麦

使用製品：UMAMI EGG

材料　8個分

強力粉　　200g
イースト　　5g
ぬるま湯　　150g
塩　　　　　　3g
てんさい糖　　　20g
豆乳バター（有塩）　　30g
UMAMI EGG　　0.4g

工程

1. 材料をすべて混ぜ合わせ、35℃30分で発酵させる（1次発酵）。

2. 生地を8等分に分け、濡れ布巾を被せて10分おく（ベンチタイム）。

3. 生地を円形に押し広げ、端から巻いて円水状にする。 その後しずく状に転がして麺棒で25cmほどまで伸ばし、生地の太い方から細い方へ巻く。

4. 巻き終わりを下にして鉄板に並べ、35℃28分で発酵させる（2次発酵）。

5. 180℃に予熱したオーブンで13分焼く。