オランデーズソース

原材料に含まれる7大アレルゲン：なし

使用製品：UMAMI EGG FLAVOR

材料

UMAMI EGG FLAVOR　　10g
ヴィーガンマヨネーズ　　100g
無調整豆乳　　100g
豆乳バター（有塩）　　100g
白ワインビネガー　　3g
※白ワインビネガーの量はお好みで調整してください。
コンソメ　　2.5g
粗挽き黒胡椒　　少々

工程

〈下準備〉
・豆乳バターを加熱して溶かしておく。
・白ワインビネガーを一度沸騰させて酸味を和らげる。

1. ボウルにヴィーガンマヨネーズ、豆乳、黒こしょう、コンソメを入れてよく混ぜる。

2. ボウルを湯煎にかける。

3. 溶かしたバターを少量ずつ加えながら、乳化させる。

4. 湯煎から外し、UMAMI EGG FLAVORと白ワインビネガーを加えてよく混ぜる。

※写真はイメージです。